[转帖] 妈妈私房菜--剁椒鱼头[6P]

mzydgg

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11楼 大中小发表于 2011-8-1 23:20 只看该作者

这个剁椒看着颜色不怎么样，还有鱼头是否应该是两半，否则看着总觉得不对称。

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zsqiang121 该用户已被删除	12楼大中小发表于 2011-8-2 09:09 只看该作者 0 此乃川菜中之极品，剁椒的味道更是引人垂涎欲滴啊。每次酒店必点菜。
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mark0625

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13楼 大中小发表于 2011-8-2 15:12 只看该作者

鱼头好吃，我的最爱之一，我这次学会了，就要自己做了看看了

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65591237 该用户已被删除	14楼大中小发表于 2011-8-2 15:52 只看该作者 0 首先非常感谢楼主，把这么好的菜共享出来，支持，学习了
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ywlno1 该用户已被删除	15楼大中小发表于 2011-8-2 15:55 只看该作者 0 楼主，你是水开了再放鱼头进锅还是凉水就放进锅里蒸？还有，马蹄粉是什么东东？恩，还有，通常蒸菜都会有很多水在盘子里，你是怎么避免的？还是倒掉一部分？麻烦回答一下，我点红心了哦
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mddzy1

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16楼 大中小发表于 2011-8-2 17:20 只看该作者

原来辣椒和酱料是抹上去的啊？我做这道菜都是把酱料放在鱼头上，然后拿到锅里蒸熟的。

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huangjieaini 该用户已被删除	17楼大中小发表于 2011-8-2 18:11 只看该作者 0 这也配简单了- - 清奈的本帖最近评分记录 mkopji 金币 -3 字数不够 2011-8-2 22:50
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