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[转帖] 配酒下饭的极品——红烧红酒鸭[6P]

狗绣金萨马 该用户已被删除
11楼 大 中 小 发表于 2011-8-16 10:53  只看该作者
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成品卖相不错，就是现在不好买到老鸭子了。鸡还可以买到土鸡，鸭就全是饲料鸭了。

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妻匹郎

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12楼 大 中 小 发表于 2011-8-16 14:28  只看该作者
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回复 5楼 的帖子

是陈皮，当年是年份越久越好了，不过要保管得好的，不能发霉了。

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妻匹郎

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13楼 大 中 小 发表于 2011-8-16 14:30  只看该作者
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回复 10楼 的帖子

是的，用干红，否则就太甜了，干红糖少嘛。

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zanshiqiong

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14楼 大 中 小 发表于 2011-8-16 15:14  只看该作者
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如果在最后放红酒上色的时候，改用啤酒，就变成了啤酒鸭了对吧？

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jac51258515key

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15楼 大 中 小 发表于 2011-8-16 22:00  只看该作者
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这个食材家里倒是都能有，就是这红酒没有，
还有就是这红酒一定是要用干红吗？
鸭肉有股膻味很难去除，搞不好就难吃的要命，
不知道按楼主所说能做好嘛，试试吧。

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jac51258515key

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16楼 大 中 小 发表于 2011-8-16 22:03  只看该作者
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原来是这样子的啊，觉得还好步骤不是很难，
咱也做回鸭子哈哈！怪怪的！
这个食材家里倒是都能有，就是这红酒没有，
还有就是这红酒一定是要用干红吗？

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淫狐性 该用户已被删除
17楼 大 中 小 发表于 2011-8-17 13:31  只看该作者
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馋

下酒的菜肴，很不错，有这道菜食欲大增

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23点

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18楼 大 中 小 发表于 2011-8-17 20:23  只看该作者
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配料好多，不过色泽挺好看，看着我都咽口水了。。。会做菜的人就是幸福，我也一样，哈哈，感谢楼主的厨艺展示啊，改天我也弄一道来给朋友羡慕一下。

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小雨人 该用户已被删除
19楼 大 中 小 发表于 2011-8-17 21:43  只看该作者
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看图片还蛮有食欲的，不知道做出来味道如何了

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miaomiaomao

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20楼 大 中 小 发表于 2011-8-18 19:01  只看该作者
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恩，这个菜的确不错啊，边和小酒边吃，肯定回味无穷啊 。谢谢楼主分享

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