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[转帖] 私房菜[地三鲜][10p]

callao

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11楼 大中小发表于 2011-10-30 21:21 只看该作者

经典家常菜！茄子土豆都能吃油，这个不多放油才不正宗呢

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wuhanmei1985

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12楼 大中小发表于 2011-10-30 21:29 只看该作者

家庭因为火小不建议走油。。。土豆和茄子小火少油慢煎。。加水直接烧。。(加少量陈皮，可去除土豆和茄子土腥味。。)。。。

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microsoftt 金币 -4 符号灌水 2011-10-31 14:43

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kdowsop

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13楼 大中小发表于 2011-10-31 01:29 只看该作者

地三鲜是典型的北方菜，过油菜当然很香，可不过油做也很不错啊还有益健康

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sxy1990313

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14楼 大中小发表于 2011-10-31 07:25 只看该作者

地三鲜的主料不是茄子土豆青椒嘛！截图看不清啊！

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困惑的山羊该用户已被删除	15楼大中小发表于 2011-10-31 08:54 只看该作者 0 哈哈，看着就不错，学学做一下
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kiver1976

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16楼 大中小发表于 2011-10-31 14:48 只看该作者

再东北菜馆吃过这道菜，感觉还是比较喜欢的

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tt77tt77

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17楼 大中小发表于 2011-11-18 22:45 只看该作者

地道东北菜啊，色泽明亮，口感软烂，就一个字香

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ss2611

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18楼 大中小发表于 2011-11-19 11:09 只看该作者

这个地三鲜火候没掌握的很好，土豆烧得太面了，这样影响了整个菜的品相，而且青椒最好选大个的，切成滚刀块，茄子要油多快炒然后捞出，土豆油要少一些，都不要烧得太老，那样出锅才更色香味俱全

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adsion4177

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19楼 大中小发表于 2011-11-19 17:59 只看该作者

卖相一般，不过地三鲜看着简单，其实做起来不是很简单的，我也试着做过

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bbnetto

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20楼 大中小发表于 2011-11-19 20:03 只看该作者

我还真的没吃过这道菜，在图中那些茄子与土豆煮得看起来就肉一样，如果没看到未煮之前的材料图，我还以为是荤菜呢。

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