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All About Food | 美食频道
滑滑嫩嫩香橙鸡蛋饼
该用户匿名发帖
发表于 2008-11-19 15:09
只看TA
1楼
该用户已被删除
[转帖]
滑滑嫩嫩香橙鸡蛋饼
材料:橙子1个 鸡蛋3枚 牛奶少许 青豆(一般都用罐头里的,生的要先加工至半熟)少许
调料:糖4小勺 盐少许 鸡精少许 淀粉适量
制作:
1、橙子去皮切成小丁,泡在牛奶里;
2、鸡蛋打入碗中;
3、打散鸡蛋,加入糖、盐、鸡精、淀粉打匀;
4、拌入鲜橙丁和青豆,拌匀;
5、平底锅加少许油,倒入蛋液,小火煎熟即可。
0
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滑滑嫩嫩香橙鸡蛋饼
该用户匿名发帖
发表于 2008-11-19 17:21
只看TA
2楼
色泽很诱人啊,就不知道LZ放盐糖淀粉等的比例是多少?还有牛奶一起倒入吗?
0
该用户匿名发帖
发表于 2008-11-20 11:08
只看TA
3楼
以前从没有想到这么做的,以后早饭又多了一个花样
0
该用户匿名发帖
发表于 2008-11-20 14:34
只看TA
4楼
看着成品的色泽,菜样非常有食欲,楼主制作方法要求拌入鲜橙丁,可图片却是整片鲜橙作为辅料摆式,请问这之中有什么讲究?
0
月痕
发表于 2008-11-22 22:12
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5楼
请问淀粉到底要放多少啊?放多了会抛起来的.
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月痕
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shure-liu
发表于 2008-11-23 16:56
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6楼
提一点小意见,就是鲜橙富含维生素C,放进去会造成牛奶中的蛋白质大量凝结成块状,影响营养的吸收,你怎么来克服呢?C
[
本帖最后由 shure-liu 于 2008-11-23 16:57 编辑
]
0
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shure-liu
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EDWIN2KK
发表于 2008-11-24 01:36
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7楼
樓主。分量請說清楚好嗎。
加點芝士在蛋液中會更香!
0
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EDWIN2KK
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