| nick69 发表于 2009-1-9 12:49 只看TA 1楼 |
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[转帖] 吃肉越多越缺钙 上面的说法隐含着一个判断——钙流失是一个让人们变得容易“抓狂”的重要原因。不过，不是说吃肉才能补钙吗？有科学家说，爱吃肉食的身体其实更容易造成钙的流失。哈佛大学营养学系教授沃尔特·威廉解释说，动物性脂肪摄入越多，钙流失可能越大。因为红肉（猪肉、羊肉、牛肉等）中饱和脂肪酸含量非常高，它们会在消化道中与钙结合，形成不溶性脂肪，从而减少人体对钙的吸收。威廉还说，肉类中含有大量的饱和脂肪酸，摄入过多会导致血管硬化，血压升高，而血压增高是造成人情绪不稳定的一个重要原因。 特别是在气温超过35℃时，人因出汗过多血液黏稠度过高，烦躁不安，此时吃肉脾气会更坏。 我们知道，动物在面临宰杀时，会产生恐惧、愤怒的恶劣情绪，这些情绪会操纵腺体，刺激腺体产生过多的荷尔蒙或某些化学物，人一旦吃了这些毒害组织，会对食用者的心智产生连带性的不良影响。 |
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