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| sejie20118 发表于 2011-4-29 10:00 只看TA 1楼 |
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[转帖] 老醋花生[6P] 花生米，是绝对的下酒菜呵，怎么弄都是。油炸的、五香的、干炒的...看着十分受欢迎，可还是道小菜，有其不多，无其不可。老醋花生就很好吃，比油炸花生上了个台阶，有了很多内涵的意思。加上香菜，红红绿绿，也热闹了许多，花生被醋泡过后的味道，好香。就是别泡面了，趁着花生的脆劲，好吃的很。  老醋花生 原料： 花生米、香菜、醋、糖、盐、味精、花椒油、辣椒油  做法： 1、先炒花生，锅内放一点油，温热后放入花生，再撒点盐，不停翻炒用中火，炒至劈啪声频繁响起后，关火，盖上盖，焖上5分钟；  2、取一碗，放入炒好的花生，将洗净切碎的香菜放在花生上面，依次调入盐、糖、味精、花椒油、辣椒油、醋。味道调好后，腌制10分钟左右后即可食用，如果觉得醋多可以倒出来  注意： 1、醋的用量要大，要淹过花生。腌好后还可以倒出来多余的醋。 2、盐要适量，因为炒花生的时候，已经放过盐了。 3、其他的调味料随口味了。花椒油和辣椒油也可以不放，少滴一二滴香油也不错  
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| songdashao2011 发表于 2011-4-29 11:43 只看TA 2楼 |
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| 花生煮熟后再加上调料，其实不比弄得那么油，清淡的煮花生用来下酒好极了。 |
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| dtiger2009 发表于 2011-4-29 16:31 只看TA 5楼 |
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| 这下有口福了，据说还能将血压呢，准备试一下 |
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| yongguang67810 发表于 2011-4-29 21:25 只看TA 8楼 |
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下酒绝了，看电视的小吃
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