[转帖] 「贺年美食--八宝财袋(21P)」，

• 豆腐干切丁,火腿切丁
  
• 蘑菇切丁,虾去皮,去头去尾去泥线,切小丁
  
• 胡萝卜切丁,玉米粒,青豆备好
  
• 黑木耳泡发
  
• 黑木耳去根,切末
  
• 大白菜叶整叶过沸水,焯至白菜变软
  
• 捞出,沥干水分,平铺在菜板上
  
• 锅内加入适量油,油热,倒入虾仁丁煸炒
  
• 加入火腿丁
  
• 加入蘑菇丁
  
• 加入豆腐干
  
• 加入黑木耳
  
• 加入玉米粒,青豆和胡萝卜丁
  
• 加盐调味
  
• 翻炒均匀,盛出备用,锅内剩一小部分以备做汤汁使用
  
• 将炒好的八宝丁铺在白菜上
  
• 卷成卷.(在卷的过程中,注意左右两边,往里收一下,以防馅露出来)
  
• 将卷好的白菜卷放在盘子里
  
• 锅内剩余的一小部分八宝丁,加水
  
• 大火烧开,加入盐,鸡粉调味,加水淀粉勾芡
  
• 将勾芡好的汤汁倒在白菜卷上,一份鲜美的白菜卷就做好啦