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| fukyyehs 发表于 2017-8-8 09:35 只看TA 1楼 |
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[转帖] 酱烧鸡翅[11P] “用李锦记豉油鸡汁做酱烧鸡翅，不需繁杂的配（调）料，一步到位，食材简单，操作简便，省时省力，轻松做出豉香浓郁、色润味醇的美味佳肴。”用料主料  鸡中翅16只 辅料 李锦记豉油鸡汁50克 姜2小块 葱3棵 蒜10瓣 酱烧鸡翅的做法 1. 姜切丝，葱、蒜切粒  2. 鸡翅洗净，用牙签正反面扎几下(或斜割几刀)，让其更易入味。冷水下锅，煮去血水，捞出，放入豉油鸡汁腌制1小时  3. 锅里放油，放入姜、葱、蒜炝锅，炝出香味  4. 放入鸡翅，翻炒匀  5. 倒入热水，水量不要太多，没过鸡翅即可  6. 盖上锅盖，大火烧开后，转小火煮5分钟，翻转鸡翅后再加盖，文火煮熟，转大火，将汤汁收浓稠即可  7. 关火，装盘，撒些葱花      烹饪技巧 1、李锦记豉油鸡汁是传统烹调豉油鸡的调味料，内含白砂糖、酱油、盐、蚝油等调料，腌制肉类，无需添加其他配料。 2、豉油鸡汁用量根据个人口味增减。 |
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| wzst2 发表于 2017-8-8 10:59 只看TA 2楼 |
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鸡翅膀很多人爱吃，那个浓浓的香味，啃起来很有滋味！ 酱烧鸡翅很不错~~ 建议： 1、在鸡翅的背面开两刀，可以更加入味 2、鸡翅烧制之前，过一下开水，去一下血水，再烧，会让鸡翅更好吃 3、收汁调味料可以再适当加入点淀粉，让汤汁裹住鸡翅！！ 美味分享！ |
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| junqing5940 发表于 2017-8-8 11:42 只看TA 3楼 |
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| 最爱鸡翅膀了，买了翅根，试试这个做法 |
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| lfimelicc1 发表于 2017-8-8 14:36 只看TA 4楼 |
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| 一不划刀，二不先腌制··酱汁和咸味真的进得去吗 |
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