爱错人了

鲜虾芦笋披萨的做法

Pizza材料：高粉 140克、酵母5克、糖15克、盐1/2小勺、油15克、牛奶90克。

pizza酱：鲜虾、芦笋、甜青豆和玉米粒适量、意大利披萨番茄酱3大勺、马苏里拉芝士、芝士粉、披萨香料适量。

第1步将做Pizza面饼中的液体材料倒入面包机

第2步进高粉过筛后加入，撒上酵母

第3步揉至扩展阶段，揉到面出筋，表面光滑不粘手（揉匀后，面团非常香）

第4步容器表面盖上保鲜膜，发酵1小时左右



第5步水烧开，放入一勺橄榄油和1小勺盐

第6步将鲜虾、芦笋、甜青豆和玉米粒分别焯至7成熟

第7步取出排气，松弛15分钟

第8步将面皮擀成正方形



第9步周面捏出卷边

第10步用小叉子在面皮底部叉出小孔，松弛15分钟

第11步将意大利披萨番茄酱刷在面皮上

第12步将鲜虾、甜青豆和玉米粒分次放在面皮上



第13步中间一层放上番茄酱和马苏里拉芝士

第14步将芦笋放在最上层后，撒上芝士、香料和芝士粉

第15步放入底部刷好油的披萨烤盘（防止粘连）

第16步烤箱预热180℃，入烤箱，中层，上下火，15-20分钟





烹饪技巧

1、披萨馅料可以根据口味加些胡椒、蔬菜水果、培根等，搭配可以按自己的口味。

2、可以用锡纸把PIZZ和盘子裹起来，这样可以防止饼被烤的过干，还有盘子上一定要刷上一层油防止沾盘。

菜品特色

        做比萨的面团要揉至出筋，烤好的比萨皮才会香脆好吃，用面包机揉面当然比在面板上用力揉搓摔打要省力得多了。整好的面皮用擀面杖轻轻擀出随意的形状，将周面用手即可做出小小的卷边，配上丰富又有营养的馅料，在家就可以轻松做出美味十足的比萨。

        “Pizza”，即比萨饼是意大利的着名食品。凡到过意大利的人，一定要品尝一下比萨饼。刚从红通通的炉膛里烤出的比萨饼，色鲜、味浓、外焦里嫩、香气诱人。关于比萨饼的来历，人们一般认为它于公元1600年诞生在那不勒斯。传说，当地有一位母亲，因家里贫困，只剩下一点点面粉，正在为给孩子做点什么东西吃而发愁。邻居们得知后，凑来了一点西红柿和水牛奶酪。这位母亲就将面粉和成面团烙成饼，将西红柿切碎涂在上面，再把水牛奶酪弄碎撒上，然后放在火上烤，就成了香喷喷的比萨饼。如今比萨饼为世人所喜爱。

langmaxinxi

这个感觉难度有点大，楼主做的颜色很好，搭配虾和芦笋，应该很鲜美，诱惑啊

63774106

老是感觉披萨比较难做，配料、火候、面团都要求比较高
自己弄有点难度啊

caishijijiu

如果图片再大一些的话，看的就更清楚了，谢谢楼主发帖

woainizhangjie

芦笋比萨？估计会不会很黏啊，我吃过芦笋，不大好吃啊

回到未来

看起来很美味可口，一定要学学做，支持楼主