[转帖] 开封邢家锅贴

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1楼大中小发表于 2007-1-31 16:12 只看该作者

开封邢家锅贴

邢家锅贴始创于清朝光绪8年（公元1882年），是开封较早的地方名吃，极负盛名。开封第一代传人邢振业、邢振运继承并发展了这一名吃绝技。经过近百年的实践和探索，对其原有工艺和配料进行多次革新，使其日渐完善，更加精湛，成为中华烹饪文化的一颗奇葩。
邢家锅贴由开封“邢家锅贴老店”独家奉献。现由邢振业老师的遗孀携子孙在店亲自操作指导，质量上乘。食客赞誉其特色为：“皮薄馅大形似船，黄焦酥脆翅淋连。灌汤流油清香味，正宗美食传百年。”
邢家锅贴之所以能够长盛不衰，主要是选料严谨，在制作流程中每道环节都严格把关，所有的主料，配料均一一认真称量，从不马虎。火候恰到好处，使煎制成的锅贴达到色、香、味、形俱佳的效果。
同时在该店掌勺的还有国家级烹饪技师郝玉明师傅，他的一部分菜肴作品被收入《开封名菜谱》中。名师主理更加使邢家锅贴能够长期占领市场，立于不败之地。

刑家锅贴总店 3965268
地址：14路公交橡胶厂东200米杭州大酒店西邻（总）
9路公交空分厂附近康鑫苑大酒店东500米路南（分）

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xiaobieli 金币 +20 辛苦啦！ 2007-1-31 16:44

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开封邢家锅贴

好可怜呀唉

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2楼大中小发表于 2007-2-1 12:58 只看该作者

就是油煎饺子呀。太腻了。

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shidilan 该用户已被删除	3楼大中小发表于 2007-2-1 17:33 只看该作者 0 准备研究研究，在我们这开家分店。
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yueye719 该用户已被删除	4楼大中小发表于 2007-2-2 21:21 只看该作者 0 这锅贴大点吧,怎么吃啊
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leonarde 该用户已被删除	5楼大中小发表于 2007-2-11 14:17 只看该作者 0 准备研究研究，在我们这开家分店。
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jzt123

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6楼大中小发表于 2007-2-11 16:41 只看该作者

我做过锅贴，在油里面一热就在一起了！真的很好吃！

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taotong 该用户已被删除	7楼大中小发表于 2007-2-12 22:37 只看该作者 0 看来二楼的不是北方人！
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zxc777 该用户已被删除	8楼大中小发表于 2007-2-13 05:21 只看该作者 0 楼主发帖辛苦，不错已看了谢谢分享
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