解析热门减肥法中的误区

英国早前有女子为以苗条身段披嫁衣，接受胃间隔缩小手术，最终因胃容量过分收缩，无法正常吸收营养而在新婚期间毙命。近期，另类瘦身法又在坊间不断流传，这些以饮水、吃朱古力或食肉来减重的方法，存在不少伤身危机，今日就让营养师为大家以正视听。



　　餐前吃巧克力垫底

　　每天以巧克力半排分三等份，于早、午、晚三餐前空腹食用。当出现饱肚的感觉时，便开始吃饭。如此，食欲将下降，进食量亦能减少，达到瘦身之效。

　　弊端：巧克力非饱肚食物，当中只含糖及脂肪并缺乏纤维，难以让人产生饱满感。此外，坊间许多大众化的非优质朱古力，以含反式脂肪的起酥油（Vegetable Shortening）、菜油，甚至以棕梠油来取代可可油，长期食用有机会增加体内的坏胆固醇含量。

每吃一口即喝水

　　早餐可进食饼干和牛奶，并摄取少量动物性蛋白质。于午餐与晚餐前，先喝下一至两杯水，并于进餐过程中，每吃下一口食物便喝一口水。由于喝下大量开水，食欲自然减低，更可纠正进餐过急的习惯。除开水外，节食者亦可以大麦茶或柠檬茶等作替代品。

　　弊端：对于肥胖、拥有胃酸倒流问题及肠胃消化能力欠佳者，采用“每吃下一口食物便喝一口水”的做法，容易使他们于进餐时产生反胃感觉，令本身的毛病与不适感加剧。大麦茶及柠檬茶均含咖啡因，多喝除有机会引致脱水和影响睡眠质素外，茶本身的碱性物质亦容易令胃酸过量分泌，有碍健康。另外，若身体突然出现过量水分，严重者有机会过度稀释体内的电解质，引致水中毒，从而影响心脏与肌肉的跳动，令心脏停顿。

　　食肉戒糖及淀粉质

　　此减肥法原名为Dr. Atkin's Diet，节食者要完全戒掉含糖分及淀粉质类食物，如米饭、面食、马铃薯、芋头、生果等，亦不可进食奶类食品；但高脂肪的肉类、蔬菜、咖啡与不含卡路里的饮料则可随意进食。

　　弊端：容易出现四肢乏力、便秘、作闷等征状，由于长期进食高脂肪肉类，有机会导致胆固醇偏高，增加患心脏病的机会。因这减肥法不鼓励进食奶类食品，节食者容易患上骨质疏松症；亦因欠缺水果的摄取量，容易引致癌症及提早出现老化的征状。



　　减肥并无快捷方式，在调节饮食的同时，必须进行适量运动，例如每周三至四次，每次作三十分钟的有氧运动，以提升脂肪的燃烧率。节食者宜进行低脂饮食，但仍要保持营养均衡。男士每天应摄取约一千八百卡路里，女士约一千五百卡路里，当中应少于三成来自脂肪。