主料：

      五花肉150克

      辅料:

      花生油500克（实耗油100克）、马蹄10克、冬茹10克、青菜心5棵、生姜片少许。
      
      调料：
      
      盐12克、味精10克、白糖5克、生粉30克、鸡汤150克、老抽王10克、麻油5克。
      
      制作过程：
      
      1、五花肉剁成肉泥，马蹄、冬茹切米，加入盐、味精、生粉打至肉起胶，作成四个大丸子。青菜心用开水烫熟捞起摆入碟内，生姜切片。
      
      2、烧锅下油，油温130度下入大肉丸子，炸至外金黄内熟捞起待用。
      
      3、锅内留油，下入姜片、加入鸡汤、放入大肉丸子，放盐、味精、白糖、老抽王，用小火烧至汁浓，再用湿生粉勾芡收汁装碟即成.（酒泉美食）

      强网视点:

      这是一款地道的酒泉特色菜,味道香、嫩、脆，不过有脂肪多的人最好注意食用量！到酒泉旅游可以在当地的馆子里好好的品尝一下地道的原味道，现在还没有去我们就只好自己动手了！