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标题: [转帖] 糯米蒸排骨 [打印本页]

作者: lbq1115 时间: 2006-10-27 11:26 标题: 糯米蒸排骨

1）排骨事先用老抽、料酒、五香粉、十三香、盐、鸡精、姜片、葱段、花椒拌匀腌渍1个钟头；

2）糯米洗净用水泡上1个钟头以上，土豆切薄片，红枣洗净去核切丝备用；

3）土豆片垫在盘底，红枣丝与糯米拌匀，裹好排骨后放在土豆片上上锅蒸；

4）约1个钟头即可关火出锅。

PS：我的糯米蒸出来上层略干，可以事先用少量油将糯米先拌过；土豆片也可换成蔬菜叶，但个人认为土豆不易出水，吸收了卤汁味道更好。

作者: freemanc 时间: 2006-10-27 14:23

看着图片好象就闻到了香味,好想吃啊!

作者: damaook 时间: 2006-10-27 18:03

我靠，我是回民，我也不能吃啊，也不能做啊！
纯支持！！！！

作者: tubgn_26 时间: 2006-10-27 18:45

不用料酒行吗,我没有

作者: qqaazz00 时间: 2006-10-27 23:10

真是在引诱人犯罪阿。。。。。。很好吃的样子

作者: huoxingr 时间: 2006-10-28 01:06

看着就好吃！我可不会做。

作者: jfhlc 时间: 2006-10-28 11:19

好象很好吃啊~！好想吃啊~！正好到了吃饭的时间~！

作者: jblei 时间: 2006-10-28 14:32

用青菜叶衬底的话卖相更好！
不过说实话，这个菜的味道，好得真是没的说。

作者: wangwang 时间: 2006-10-29 00:31

没有吃过,看起来有食欲,做做!

作者: deadspea 时间: 2007-1-7 02:28

我最喜欢吃排骨了，不过用糯米蒸还是第一次看见。不知道日本有糯米卖么

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