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标题: [转帖] [精品推介]鲜虾芝士饭 [打印本页]

作者: rff 时间: 2007-1-2 22:09 标题: [精品推介]鲜虾芝士饭

原料：
A.活虾半斤，米饭一碗
B.芝士奶酪半碗，面粉一小勺，鲜奶油一大勺，水一杯，罗勒少许
C.油角豆2根，蘑菇数朵，红椒1个，洋葱半个（小的）

做法：
1).有剩饭就用剩饭，没有的，蒸米饭，米洗干净，放入是米1/2的水浸泡1小时后上锅蒸熟

2).虾去肠后洗净，烧开水，放入姜片，大葱，料酒，放入虾煮熟

3).剥虾仁

4).素菜都切丁

5).起油锅炒香洋葱后放入素菜丁，炒熟，放入盐，罗勒粉调味

6).黄油烧软化后，小火，慢慢倒入面粉，炒匀后加入水，烧开加入鲜奶油和2/3芝士成为芝士酱

7).取个可以放进烤箱的碗，米饭盛入1/2，加入素菜，排入虾，淋上芝士汁，铺上剩余的芝士，入烤箱170℃，烤5～10分钟，表面呈黄色即可

备注：
1).素菜可以根据自己喜欢换别的
2).芝士汁做的稀薄一点比较好，可以渗透到饭里面
3).如果要拉丝的效果，用马苏里拉芝士，最好刨丝哦

作者: wuyehefe 时间: 2007-1-3 16:31

这个有点麻烦,而且有些还用到西餐的料,不太好做.

作者: rff 时间: 2007-1-3 18:46

原帖由 wuyehefeng 于 2007-1-3 04:31 PM 发表
这个有点麻烦,而且有些还用到西餐的料,不太好做.

其实不麻烦,cheese现在在超市基本都可以买到的,而且种类很多

作者: petermy 时间: 2007-1-6 12:55

超市里的芝士很多,不知别的牌子行不行

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