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标题: [转帖] 大葱炒牛肉 [打印本页]

作者: 古蒂 时间: 2007-8-5 19:49 标题: 大葱炒牛肉

我很喜欢吃每天吃都不会腻

需要材料 2根大葱一堆在超市买的拌好的牛肉片少许盐味精料酒老抽就可以了
         如果你一个人在外地租房子打工的话这到菜是你最佳的选择在超市买一堆肉应该需要10钱可能还要不了这些肉我的话可吃3

         顿所以很划算

做法    只需把大葱切片  然后放油少等下再放牛肉  肉快熟的时候放料酒炒好后放碟子里等下用这时候再放点油进去把葱炒了
         葱不要炒的太老最后再放牛肉开大大的火快速的翻炒几下就可以出锅了
如果你是一个人吃的话事先把米饭放到碟子里菜炒好就可以直接浇在米饭上这样可以吃完饭少洗一个碟子!
我保证你吃自己做的菜而且还是那样的美味要是你做给自己的女朋友吃她肯定会大呼--给墨迹!哈哈

图片不是大葱炒牛肉不过我觉得和我做的很像

作者: yyyl 时间: 2007-8-7 16:48

楼主选的是超市拌好的牛肉，我同意这个观点
这是因为：生牛肉即使炒熟了也咬不动，必须长时间煮炖，
超市拌好的牛肉中加了松肉粉，可使牛肉爽滑鲜嫩，我们
自己做的时候，必须加松肉粉，如果没有，可以用苏打粉
代替。
再次感谢楼主！

作者: shootaim 时间: 2007-8-7 17:28

这个菜看的非常下饭，应该算不错，就是样子差了点！

作者: zhang5 时间: 2007-8-8 10:10

从图片上看，应该是洋葱吧。这样做的牛肉应该很好吃的。

作者: mnopqmnopq 时间: 2007-8-9 16:44

最爱吃牛肉了，而且我的吃法很单调，只会顿着吃，这回好了。:s_12:

作者: 5081 时间: 2007-8-17 06:19

现在各种肉都涨价了，牛肉也不例外，现在都快变成和尚了，整天吃素

作者: 刘雷明月 时间: 2007-8-17 18:10

牛肉配大葱绝对最好的搭配,一般家庭都喜欢吃,

作者: xuanfengniao 时间: 2007-8-19 10:33

确实是很好吃做法又简单的一道菜啊，二楼的哥们知识真全面！

作者: zskknd 时间: 2007-8-22 23:54

做法真是很简单，不过楼主应该多写些火候掌握方面的嘛，炒牛肉好吃不好吃，行家都说是火候的掌握，是否？

作者: lao1g 时间: 2007-8-23 14:15

引用:

原帖由 yyyl 于 2007-8-7 16:48 发表
楼主选的是超市拌好的牛肉，我同意这个观点
这是因为：生牛肉即使炒熟了也咬不动，必须长时间煮炖，
超市拌好的牛肉中加了松肉粉，可使牛肉爽滑鲜嫩，我们
自己做的时候，必须加松肉粉，如果没有，可以用苏打 ...

总算能够明白个所以然了，以前做牛肉老是吃起来费劲，这就试一试去。谢谢二位。

作者: zodd 时间: 2007-8-31 15:29

图是洋葱吧，感觉洋葱和牛肉更配一些。大葱么，葱爆羊肉绝对是第一啦阿哈哈，我的最爱之一

作者: lonelcy 时间: 2007-9-27 16:28

引用:

原帖由 yyyl 于 2007-8-7 16:48 发表
楼主选的是超市拌好的牛肉，我同意这个观点
这是因为：生牛肉即使炒熟了也咬不动，必须长时间煮炖，
超市拌好的牛肉中加了松肉粉，可使牛肉爽滑鲜嫩，我们
自己做的时候，必须加松肉粉，如果没有，可以用苏打 ...

我说前几天炒的牛肉怎么那么硬呢，谢谢了，长见识了。

作者: pinebread 时间: 2007-9-27 20:19

:s_20: 有點難度!
但是也感謝妳!
:D

作者: jy00945464 时间: 2007-9-28 00:22

多吃牛肉.多长肌肉..做爱更有劲- -

作者: kamuichen 时间: 2007-9-28 07:49

炒牛肉是俺的最爱啊，营养高味道好，可惜楼主的炒牛肉卖相不太行

作者: qtxsh 时间: 2007-10-1 06:37

图片不怎么好看啊，牛肉怎么烧才能烂？炒得效果怎么样？

作者: shevaisme 时间: 2007-10-8 16:51

简单``但是味道一定不会差

适合初学者做

作者: yf2006 时间: 2007-10-17 19:15

如果選的牛肉沒問題,不要烹製的太過,太過會使蛋白質老化發硬不易嚼

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