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标题: [转帖] ]意大利面吃出好身材(1P) [打印本页]

作者: yuanlei3968 时间: 2008-1-22 12:25 标题: ]意大利面吃出好身材(1P)

都说吃面食容易让人长胖，但意大利面是个例外。意大利人平均寿命长，且肥胖者较少，就与他们爱吃的意大利面密切相关。
意大利美食家和营养学家曾做过“面条与健康关系”的研究，结果表明，只要遵循正确的烹制方法和合理配料，就可既享受意式面的美味，又拥有好身材。其奥秘就在于，意大利面的原料是硬小麦。这种硬小麦既含丰富蛋白质，又含复合碳水化合物。这种碳水化合物在人体内分解缓慢，不会引起血糖迅速升高。因此，意大利面条还被用来调控糖尿病患者的饮食。

意大利人在面条生产制作上充分发挥了艺术想象力和创造力。形状各异，色彩纷呈的意大利面多达400多种，有直、弯、扁、圆、蝴蝶结、贝壳、螺丝、小车轮、空心管等，颜色有黄、红、绿、白等。不仅在视觉上像艺术品一样诱人，吃起来更给人不同的味觉感受。意大利人吃面的学问重在配料，讲究味道鲜美，营养丰富。他们通过配料的变化演绎出了无数种风味面。从南到北各个地区都有自己的特色面，如西西里岛的海鲜面，以当地盛产的新鲜鱼虾为配料，黄白相间，鲜香四溢；北部波伦尼亚的西红柿牛肉面，撒上被称为“奶酪黄金”的帕尔米加诺，味道浓厚；里古里亚大区的热那亚风味面，加了用罗勒叶、松仁、奶酪加橄榄油磨制酱汁，拌出来的面条呈翡翠色，吃起来满口留香；中部地区的松露或野生蘑菇等野味面等，不胜枚举。意大利面的煮制过程也很讲究，一定要在水中加点盐，这样煮出来的面条才有“咬劲”。很多人觉得意大利面比中国的面条硬很多，其实，这也是和健康相关的。一来硬面充分吸收调料滋味更好吃；二来可以刺激咀嚼利于消化，非常适合减肥的人食用。

作者: kingasd 时间: 2008-2-10 20:56

我只是看到图中的人身材不错，东西的做法根本就不知道，郁闷哪

作者: ytkk 时间: 2008-2-12 20:56

我看这个意大利面还不如中国的热干面好吃啊~

作者: barroom1 时间: 2008-2-16 18:23

一看就有食欲,漂亮,大力支持.

作者: yangshu12345 时间: 2008-2-21 21:48

意大利出美女,出美食!
看的很流口水!

作者: kshatriya 时间: 2008-2-24 20:28

我吃过macoroni和spagetti
通心粉和细粉条,
上次客户来了,带他去吃的西餐,顺便品尝了平时就看上滴沙郎牛排

作者: yukibobo 时间: 2008-2-25 03:18

我最喜欢吃意面了。可是没他身材那么好额~~~

作者: GOGO2008 时间: 2008-2-25 09:21

明顯是意粉吧！看著都想吃一口！支持下先！

作者: dzldzl 时间: 2008-2-25 10:55

意大利人做面是跟中国人学的吧？呵呵，中国人才厉害呢。

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