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标题: [转帖] 朝鲜族打糕 [打印本页]

作者: zldzld2002 时间: 2008-3-20 12:48 标题: 朝鲜族打糕

•配　　料: 。2杯糯米
。2/3杯水
。1/4杯黄豆粉
。5汤匙白糖

•操　　作:
1。炉子开中火，把黄豆粉和2汤匙白糖炒香。
2。煮熟糯米，加入3汤匙白糖搅匀，摊凉。
3。工作台垫保鲜膜，把糯米平铺在上面。
4。用擀面杖敲打糯米糕，边敲边撒水，直到看不见米粒，大约40分钟。
5。把米糕切成喜欢的式样，在黄豆粉里滚一下。
6。把少量黄豆粉筛在米糕上。

心得：
。用椰汁代替一部分水烧饭会很香。
。糖比较少，可以根据自己的喜好调整糖的分量。
。用擀面杖竖着锤打糯米糕最有效。
。每次撒水糯米糕都软化一点。
。糯米糕面积越锤越大，建议每次把糯米糕从中间折起来，旋转90度再打。
。打到一定程度，米糕会粘在擀面杖上。建议在水里涮一下擀面杖再打。
。切米糕的时候，米糕也粘刀。建议每切一刀就在水里涮一下刀。
。打好的米糕味道像糯米饭，只是柔软很多；没有打散的米粒相对有点硬。
。米糕裹上黄豆粉就变得像年糕, 带有浓浓的米味。
。用花生粉代替黄豆粉应该香很多。

作者: hasgah 时间: 2008-3-20 14:03

怎么连个图片都没有呢？这样的帖子质量也太差了,难怪管理员不予理睬呢.

作者: barroom1 时间: 2008-3-20 15:02

怎么看不到图，不知道怎么样，支持一下．

作者: chongcf 时间: 2008-3-20 15:37 标题: 我想问一下？

这个食物适合她糖尿病人吃吗？因为，我看到你说放了不少白糖，所以我猜想悔很甜。

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