13K浪哥

食材：新鲜罗汉果2个、五花腩肉500克

调料：盐2克、生抽10克、老抽2克、高汤100克、蚝油5克、香葱2根、姜5片、料酒10克、蒜蓉、辣椒少许（可选）



罗汉果红烧肉做法
1.准备好食材。

2.五花肉洗净后，切成五厘米长2厘米宽的块。



3.锅里加入清水，把香葱、姜片和料酒放入锅内煮出香味，下五花肉块入水中焯煮5分钟。

4.捞出五花肉马上用冷水降温，使之肉质紧实，滤干。




5.罗汉果洗净表面的绒毛，用刀切成两半。

6.砂锅中放入五花肉，倒入盐、生抽、高汤、蚝油，并取出罗汉果中芯成颗成颗的果核，放到五花肉上。



7.将砂锅里五花肉与罗汉果拌匀，使五花肉浸泡在黄酒中，置于灶上，大火煮开，调成小火慢煮1个小时。

8.最后大火收汁，加入蒜蓉，喜欢吃辣的还可以放些辣椒一起收汁，把五花肉装到果皮天然的果盅上，上桌即可。