| janwayjohn 发表于 2009-12-27 16:47 只看TA 1楼 |
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[转帖] 清汆丸子 原料：瘦猪肉 500克 生姜 30克 鸡蛋 2个 海米适量 菠菜或香菜适量做法：1、将花椒、大料用热水浸泡出味，水50-100克 2、将生姜剁成磨备用 3、将猪肉剁成泥，剁的时候加入花椒大料水 4、将鸡蛋取出蛋清跟剁好的肉泥生姜搅拌在一起，加入盐适量 5、锅里加水烧开，尽量多一些，然后将火调成小火 6、将肉泥挤成小丸下锅，待肉丸浮起即可捞出 7、取适量做好的丸子，加清水、海米煮开，加入适量的盐、加上 菠菜或香菜适量，盛入碗中即可使用 特点：原料简单、做好一次多次享用、味道淳美、嫩滑爽口 |
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| 清汆丸子 |
