VIP可享有论坛特权，免看广告，负分归零，重新加分开始！
「我要成为VIP」
| 该用户匿名发帖 发表于 2008-1-11 11:05 只看TA 1楼 | |
|---|---|
| 该用户已被删除 | |
|
[转帖] 洋葱咖喱鸡块[8P] 咖喱，是由多种香料调配而成的调味品，常见于印度菜、泰国菜和日本菜中，多与肉类同烹成菜，香浓的咖喱汁还是捞饭佳品。Vivi擅长做咖喱菜式，在咖喱膏和咖喱粉中，她喜欢以咖喱膏入菜，因为其味更为香浓细滑，经加热后咖喱膏不仅很快变成咖喱汁，与鸡肉同煮后还更加入味。烹制材料（两人份） 材料： 光鸡(半只)、咖喱膏(100克)、洋葱(1/4只)、牛奶(1/2杯) 腌料： 酱油(1汤匙)、料酒(1/3汤匙)、生粉(1/2汤匙) 调料： 油(3汤匙)、盐(1/3汤匙)
光鸡洗净斩去趾尖，剁成块状，加入1汤匙酱油、1/3汤匙料酒和1/2汤匙生粉拌匀，腌制15分钟入味。
洋葱剥去外皮，洗净拭干水，切成丝状。
烧热锅内3汤匙油，爆香洋葱丝，倒入鸡块大火翻炒至肉色变白后，注入1碗清水以大火煮沸。
倒入咖喱膏与鸡肉一起搅匀，以小火煮至咖喱膏呈浓稠状。
注入1/2杯牛奶，与锅内食材拌炒均匀，加盖以小火焖煮10分钟，加1/3汤匙盐调味，即可上碟。
厨神贴士 1、咖喱膏经加热后，很快变成浓稠的汤汁，不宜用大火煮咖喱，否则汤汁很容易粘锅烧焦。 2、在煮咖喱鸡块的过程中，要不时翻搅汤汁，避免咖喱结块不易溶解和粘锅。3、烹调此菜时，也可以加入土豆、青豆或其他食材，煮至食材充分吸收了咖喱汁后，成菜会更加美味。 4、在咖喱鸡中加牛奶或椰浆， |
|
| 0 |
| linlin2010 发表于 2008-2-17 00:47 只看TA 5楼 |
|---|
| 我很喜欢咖喱味，这道菜倒是没烧过，放入洋葱可能增加香味，我一般放土豆。 |
| 0 |
|
|---|
| linlin2010 发表于 2008-2-17 00:49 只看TA 6楼 |
|---|
| 我很喜欢咖喱味，这道菜倒是没烧过，放入洋葱可能增加香味，我一般放土豆。 |
| 0 |
|
|---|
