[转帖] 黑椒炸鱼骨

萧十三郎该用户已被删除

1楼大中小发表于 2010-3-30 15:20 只看该作者

黑椒炸鱼骨

成品颜色金黄，口感外酥里嫩，试试，挺不错的咧～

用料
原料：（2人份）

鱼骨 280g
COOK100法式黑椒料 15g
清水 15g
粘米粉 40g
地瓜粉 40g
全蛋液半个
油 500ml（2杯）做法
鱼骨洗净斩块COOK100法式黑椒料+水，搅拌均匀鱼骨放入腌料中腌制2-3小时腌制好的鱼骨拖蛋液拖蛋后的鱼骨均匀地裹上（粘米粉+地瓜粉）混合粉坐锅热油至6、7成热时，放入裹好粉的鱼骨，炸至金黄，取出，沥干，放入厨房纸中，吸走多余油份，装盘即可
小贴士

疯言疯语：地瓜粉就是红薯淀粉，粘米粉就是大米磨成的粉，裹上之后炸制，成品上会有漂亮的金黄点点，如果没能找到的童鞋，可以裹上玉米淀粉

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2楼大中小发表于 2010-3-30 23:25 只看该作者

炸鱼骨是我的最爱，结婚前老婆不爱吃鱼，怕刺，我最爱吃鱼，没办法每次做鱼都把鱼骨剃下来，单做。

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worldboy111 该用户已被删除	3楼大中小发表于 2010-3-31 04:45 只看该作者 0 额。。。。。。。。。。。。。。。。。谗我的话
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sdl592 该用户已被删除	4楼大中小发表于 2010-4-11 00:13 只看该作者 0 金黄色的外形看着就惹人胃口做法也比较简单准备尝试一下
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se13 该用户已被删除	5楼大中小发表于 2010-4-11 02:44 只看该作者 0 恩，这个不错，做菜剩下的边角料再利用，环保不浪费。
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gdyyfsy 该用户已被删除	6楼大中小发表于 2010-4-11 11:24 只看该作者 0 不错，外酥内嫩，这样的做法还是第一次看到，尝试一下，多谢楼主！
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有名嫖客该用户已被删除	7楼大中小发表于 2010-4-11 13:05 只看该作者 0 流口水了，看起来真不错，回家试试。不知道怎么样。
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lr_jack9898 该用户已被删除	8楼大中小发表于 2010-4-11 14:01 只看该作者 0 鱼一直不爱吃但是看楼主的图片真是不错啊就是不知道这样做出来的入味不入味
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