[转帖] 3素食

材　料】 馬鈴薯 300公克 .
低筋麵粉 適量
蔥 1支
蒜頭 2粒
乾辣椒 1支
【調味料】
鹽 少許
胡椒粉 適量
【做　法】
馬鈴薯洗淨後去皮，切成條狀；蔥、蒜頭分別洗淨後切末；乾辣椒切末，備用。
將作法1的馬鈴薯條均勻地沾裹上薄薄的一層低筋麵粉備用。
&起一油鍋，待油燒熱至約170℃，將作法2的馬鈴薯條放入鍋中油炸至金黃酥脆狀後，撈起瀝乾油備用。
將作法3鍋中留少許的沙拉油，將作法1的蔥末、蒜末入鍋中炒香
5.再將作法3的馬鈴薯條放入鍋中拌炒後，加入鹽、胡椒粉炒勻即可。

材　料】
冷水麵糰  100公克
蔥花  5公克
【調味料】
醬油  2茶匙
蠔油  1茶匙
白醋  1茶匙
"細砂糖  1又1/2茶匙 辣油  2大匙
花椒粉  少許
涼開水  2茶匙
【做　法】
1.將所有調味料拌勻成紅油醬汁備用。

冷水麵糰搓成長條狀後，分成每個重約4公克的小麵糰，再用大拇指輾壓成貓耳朵狀。
3.燒一鍋水，水開後放入作法2貓耳朵，轉小火煮約3分鐘後撈起裝碗。
4.淋上作法1紅油醬汁，再撒上蔥花即可。

【材　料】
(高筋麵粉  200公克
鹽  2公克
水  120㏄
沙拉油  60公克 【做　法】
1.將所有材料混合揉勻至有筋性，靜置發酵約10分鐘後再揉一次，讓筋性更強。
2.準備一碗沙拉油（材料中的沙拉油嗎？），手沾上沙拉油後，將作法1麵糰搓成長約15公分，似原子筆桿粗細的長條狀，排放於托盤上，蓋上保鮮膜置於室溫下發酵約6小時
熱油鍋至約180℃，將作法2發酵好的麵糰條拉長，盤於手指上，用筷子撐開撐長，下油鍋約5秒後定型，拿開筷子炸至金黃酥脆狀即可。

，楼主啊，文字是详细的，看不到图片，不知如何支持呢？