[转帖] 自己做的银鱼煎蛋

wjh984

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1楼大中小发表于 2008-3-23 22:47 只看该作者

自己做的银鱼煎蛋

1、买3两左右的银鱼（最好调手感比较结实的银鱼）

2、将银鱼清洗后去头和肠子（小心不要将头一下扯断，要慢慢的扯断头，顺便将肠子拉出来）

3、将两个鸭蛋打入碗中，打均匀后加入银鱼，并加入适量的盐巴（如果怕腥，可加入少量的黄酒），搅拌均匀。

4、锅中加入食用油，油热后将火调小，倒入蛋，慢慢将蛋煎黄后换面一样煎黄。最好就可以出锅了！注意蛋不要太厚，否则中间的银鱼不容易熟透。

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小麦子

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2楼大中小发表于 2008-3-24 17:16 只看该作者

很好，谢谢，不知道用鸡蛋行不行，还有会不会太腥。

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laijy899 该用户已被删除	3楼大中小发表于 2008-3-29 23:31 只看该作者 0 这种吃法好吃么? 把银鱼放进鲜奶里,是不是也很有创意. 感觉浪费了银鱼.
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dubing1234

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4楼大中小发表于 2008-3-30 20:43 只看该作者

我们这里一般都是油炸银鱼，直接做汤也很鲜。只不过楼主，你买的银鱼好像是养殖的，我们这里有天然的银鱼，很小的，不用去头和肠子。

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