[转帖] 魔芋香辣蟹

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1楼大中小发表于 2010-3-5 17:07 只看该作者

魔芋香辣蟹

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原料：
螃蟹（邓金斯蟹）、魔芋丝、绿豆芽、芫荽（香菜）、干辣椒、花椒、老干妈香辣酱、生姜、葱白、料酒、蚝油、香醋。
做法：
1、各式材料洗净、备齐；
2、用专用工具将螃蟹处理成适当大的块；
3、锅里加入适量油烧热，加入干辣椒、花椒、老干妈香辣酱、生姜、葱白小火煸出香味；
4、倒入处理好的螃蟹翻炒，喷入适量料酒；
5、加入绿豆芽、魔芋丝翻炒均匀，加入蚝油和少许水焖煮片刻；
6、收汁，放入芫荽段、滴入几滴香醋即可。

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rq19781115 该用户已被删除	2楼大中小发表于 2010-3-5 17:08 只看该作者 0 十分喜欢。看的人闻的人吃的人请都来哦。对楼主表示鼓励。
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sunlu1128 该用户已被删除	3楼大中小发表于 2010-3-5 20:03 只看该作者 0 首先，邓金斯蟹实在不知道是什么品种。其次，个人认为不论河蟹海蟹洗干净后清蒸蘸醋吃为最佳！
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huayin28 该用户已被删除	4楼大中小发表于 2010-3-5 21:11 只看该作者 0 蚝油要来炒蟹还是第一次看到，不知可否配合到
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yiangtao2005

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5楼大中小发表于 2010-3-6 01:17 只看该作者

制作很简单，不知道吃起来怎么样？配料要能带出蟹的鲜味才叫好

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yeahxxc

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6楼大中小发表于 2010-3-6 02:00 只看该作者

以前咱们那里有个光头香辣蟹味道很不错但是吃久了发现没有原味

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9410046 该用户已被删除	7楼大中小发表于 2010-3-6 02:16 只看该作者 0 还是要清煮的好吃。。。这样做原味一点都没有了。。
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sun13804558555 该用户已被删除	8楼大中小发表于 2010-3-6 09:49 只看该作者 0 有很多兄弟也发过螃蟹之类的介绍，但是我个人唯独喜欢的还是香辣蟹
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alexzpw 该用户已被删除	9楼大中小发表于 2010-3-6 14:48 只看该作者 0 魔芋处理起来不太好弄，比较难入味。而且魔芋的口感很重要。
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chong641381400 该用户已被删除	10楼大中小发表于 2010-3-6 15:06 只看该作者 0 看样子不错，嘿嘿，相信自己有这种口福，谢谢啦
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