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[转帖] 麻辣肥肠

李渊

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1楼 大 中 小 发表于 2008-1-3 22:08  只看该作者
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麻辣肥肠



原料：　肥肠５斤（其实不多的，做出来一点点），桂皮，八角，干辣椒，花椒，姜，香菜，料酒（没有了用小糊涂仙代替）

步骤：　

１．肥肠洗干净，过程就不说啦，太痛苦了，洗得我腰酸背痛．

２，锅里放水，加姜，花椒，烧开后，把肥肠放进去．水再开后，肥肠起皱折即可关火．

４，捞出过完水的肥肠，切成斜段段．

５．把所有的原料一起放进锅里，大火烧开．我为了节约煤气费，现在煤气贵啊，就转至电子煲汤锅．调了２．５小时．然后，就沙发上看电视．一会就跑去厨房闻闻香味，口水直流．

２个半小时后，装起一大碗，满满一碗，撒点香菜．

香！！















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wudizy1981

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2楼 大 中 小 发表于 2008-1-4 09:26  只看该作者
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这是我很喜欢吃的一道菜！楼上的说多放些香料去味道，我有点不赞成，原来听一个人说过，肥肠要吃就吃那个原味！

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暗流

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3楼 大 中 小 发表于 2008-1-4 18:24  只看该作者
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做的不错，但是切的块太大了点，买了肠子洗是一个大问题，用面粉还有盐洗！不过吃多了也不好，胆固醇太高！

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