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工艺：炒

难度：初级入门

人数：2人份

口味：香辣味

准备时间：10分钟

烹饪时间：<10分钟

主料：北豆腐1块

辅料：尖椒1个红尖椒1个

调料：色拉油适量食盐适量鸡精适量葱适量姜适量蒜适量生抽适量豆瓣辣酱适量白糖适量水适量

家常豆腐的做法

1.将北豆腐放入蒸锅中蒸10分钟左右，取出凉凉备用

2.将豆腐切成菱形块，薄厚适中就行



3.锅内放油烧至6成热左右，放入豆腐块，煎至两面金黄出锅备用

4.青红椒切段，锅内用炸豆腐的油烧至7成热时放入葱、姜、蒜爆香，放入一勺福临门辣酱，炒出红油



5.放入煎好的豆腐块，翻炒，放入一小勺糖，放入适量生抽翻炒，放入少许清水

6.翻炒汤汁快没的时候，放入少许盐和鸡精出锅即可









烹饪技巧

1、煎豆腐不碎的小窍门就是在煎之前现在蒸锅里蒸10分钟。

2、本人建议做辣味的菜放福临门豆豉辣酱味道非常好。大家可以试试。