辣炒年糕需要的材料:
年糕条或年糕片......适量
洋葱......1/4个
胡萝卜......小半根
圆白菜或大白菜......少许
香葱......2根
韩国辣椒酱......适量
(只放辣酱调味就可以了,里面已经包括甜,咸,辣等滋味了,也可根据自己的需要加入糖,蒜泥,盐等再调味。)
清水或高汤......适量
1、取来汤锅,放入年糕、适量清水、韩式辣酱,搅拌均匀后大火煮开,然后转小火煮至年糕变软,汤汁变得粘稠。清水不必一次加入太多,可以在煮的过程中根据汤汁的多少逐步加入。
2、待年糕变软,汤汁粘稠,并收的差不多的时候,倒入所有的蔬菜,拌炒均匀后再稍煮一下,最后撒入香葱段拌炒均匀即可出锅装盘。也可先将洋葱,胡萝卜炒香,再加入清水,在逐步加入圆白菜,辣椒酱,年糕条。