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[转帖] 上海美食--生炒排骨[8P]

laotang88

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1楼 大 中 小 发表于 2012-6-28 23:07  只看该作者
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上海美食--生炒排骨[8P]






材料：排骨3条 小香菇18朵 芹菜3棵 姜 蒜 生抽 盐 油 蚝油各适量

做法：

1、 芹菜去叶片 切段 香菇水发后拧干水分 剪去蒂 切分成两半

2、 加油 倒入香菇 翻炒至香味飘出 加入适量盐和蚝油 再翻炒入味 盛上碟子 备用

3、 加适量油 倒入腌好的排骨 持续大火不断翻炒再翻炒 至表面颜色全变后再翻炒5分钟左右

4、倒入飞过水的芹菜段和炒香的香菇 翻炒至均匀 OK啦~



















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  • wuwangma 金币 +5 图很清晰 2012-6-29 01:16

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sindykin

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2楼 大 中 小 发表于 2012-6-29 20:35  只看该作者
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嗯，好菜，关键是不管材料还是实际烹饪都比较简单，其实不一定要放芹菜或者香菇，这2个属于辅菜可以根据自己的口味有很多选择，不放也没关系。做这个菜关键是火候，像我就比较喜欢吃旺火炒的，外表有点点脆里面鲜嫩。不说了不说了，口水都下来了

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youneiku

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3楼 大 中 小 发表于 2012-6-29 21:16  只看该作者
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食材和做法挺简单的，卖相也不错。。。就是不知道好不好吃，过几天试一下。。。感谢分享

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tk1738

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4楼 大 中 小 发表于 2012-6-30 19:52  只看该作者
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纯粹上海菜的做法，和北方完全不一样，北方就是炖，

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能量无限

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5楼 大 中 小 发表于 2012-7-1 09:06  只看该作者
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我就喜欢吃排骨 不知道好不好吃 赶紧学习一下

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xbsdzf

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6楼 大 中 小 发表于 2012-7-1 10:08  只看该作者
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非常好吃啊，做法也不太复杂。自己动手试一试。

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venusjinxing

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7楼 大 中 小 发表于 2012-7-1 14:10  只看该作者
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看上去挺容易做的一道菜呀，有机会做给自己尝尝

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FB1990

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8楼 大 中 小 发表于 2012-7-1 15:47  只看该作者
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味道一定很不错，看得我口水直流，真想马上自己动手试一下。

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我今天

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9楼 大 中 小 发表于 2012-7-1 15:57  只看该作者
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今日休息，看了非常诱人的美食，决定买来食材按教材亲手试试，一定非常美味，感谢发帖

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nunahong

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10楼 大 中 小 发表于 2012-7-1 16:11  只看该作者
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蘑菇配上排骨，如此的美味。周末休息的时候，做上一盘，好好享受下美味

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