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很早就听说过桂林米粉，可惜没有吃过，不知道和云南的过桥米线是不是同一种风格

港虹

今年五一去的桂林，在那待了两天后又去了贵阳旅游，在桂林时也没人说米粉是特色啊，在饭店吃的是芋头还有漓江鲤鱼。

吃过一回，感觉一般般吧！没有想象中的那么好吃，这可能跟我们的口味有关吧

dcdaying

怎么放了 调料那么多，味道应该还不 错吧

打1945

嗯  好吃 上次我去桂林 1天就吃了4碗 哇咔咔

看上去，买相不错，自己也喜欢吃，感觉挺好的。

LLYD

看的眼馋，不知道比我们当地的好吃不，口水都下来了。

不同的食店里做出来的也不一样，有的还是很不错的。

吃了两年的桂林米粉，现在回来工作了，还是很想吃。桂林米粉好吃。

桂林米粉做法：
1：卤水做法：用豆豉、八角、桂 皮、甘草、草果、小茴香等香料坐锅，放入猪肉、猪骨、牛肉、下水等，同时加入三花酒、罗汉果等多种配料，先用武火，后用文火精心熬制
2：米粉，由桂林的水做出来。软和，顺滑。
3：卤菜，比如：牛肉，红烧肉，香肠，锅烧
4：酸菜：酸廖菜，酸豆角
5：小葱，香菜等等
材料准备好了，首先把米粉用开水烫好，装碗。然后放少量的卤水和油，接着放卤菜（可以根据个人的喜好选择卤菜的种类）。接下来放小葱和香菜还有酸菜（这也是根据个人的喜好放的）辣椒（在外面吃这些都是自己放的）。一般桂林人吃都是不放汤的，吃完以后可以自己舀汤喝。