[转帖] 30年不败的厨房秘籍

sunleyang

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11楼 大中小发表于 2010-10-25 21:42 只看该作者

这个要复制下来慢慢学的宝贵的经验啊谢谢老大了

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loading 该用户已被删除	12楼大中小发表于 2010-10-26 08:36 只看该作者 0 试过油炸花生米后入盘，趁热撒上少许白酒，稍凉后再撒上少许食盐，但放上一天后全软了
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92926 该用户已被删除	13楼大中小发表于 2010-10-26 12:29 只看该作者 0 非常感谢楼主教了这些妙招，有很多偶还是经常用的到的。
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scampboy

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14楼 大中小发表于 2010-10-27 02:15 只看该作者

看到不败就先想到东方，谢谢楼主了，好东西收藏了

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wjhwj66666 该用户已被删除

15楼 大中小发表于 2010-10-27 09:14 只看该作者

我在家也很喜欢做饭，买了几本菜谱天天研究，所以这些秘籍有很多我是了解的，我还想补充河鱼做法的那个，鲤鱼脊背两侧各有一条白筋，是造成特殊腥味的东西，剖鱼时，可在靠近鱼鳃的地方拉一小口，使白筋露出来，用镊子夹住抽掉，烹制时就没有腥味了。加工河鱼时，手上会有腥味，若用少量牙膏或白酒洗手，再用水清洗，腥味即除。

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smtiger 该用户已被删除	16楼大中小发表于 2010-10-27 20:38 只看该作者 0 这些东西大部分都看过，看来楼主和我一样都是美食爱好者呀
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kyozhou

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17楼 大中小发表于 2010-10-27 22:51 只看该作者

确实不错的小贴士,看来楼主非常的细心啊.谢谢楼主的推荐了

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nova2010 该用户已被删除	18楼大中小发表于 2010-10-28 12:41 只看该作者 0 LZ说的是30年的经验不是30条经验，不过我不会做饭，可以让老婆看看
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wenxiantao1 该用户已被删除	19楼大中小发表于 2010-10-29 09:15 只看该作者 0 学习了，这些都是厨房的好帮手啊，我们经常能用到的。
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zengwei1314 该用户已被删除	20楼大中小发表于 2010-10-29 10:19 只看该作者 0 猪油揉面的话貌似听家里人说过，其他的谢谢指教了
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