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[转帖] 最上瘾的绝味川菜——麻婆豆腐

尖山狼啸

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41楼 大中小发表于 2015-1-11 11:30 只看该作者

麻婆豆腐最好是用菜籽油，那样做出来才是正宗的味道。郫县豆瓣酱现在很多商品装，买起来用着很方便

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xiaomianyang1

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42楼 大中小发表于 2015-1-11 16:00 只看该作者

非常下饭的一道菜，但是没有几家是正宗还得去四川吃

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就是不告诉你

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43楼 大中小发表于 2015-1-12 21:31 只看该作者

感谢楼主分享············

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z-007 金币 -10 多次灌水 2015-1-13 09:47

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xszhj2

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44楼 大中小发表于 2015-1-13 09:42 只看该作者

便宜好吃，但是自己很难做

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fishfish1014

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45楼 大中小发表于 2015-1-13 10:35 只看该作者

麻婆豆腐是川菜中的典型代表，相较于粤菜对于原材料的考究，川菜用普通的食材缔造出顶级的美味，显得更贴近普通民众。

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woszs

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46楼 大中小发表于 2015-1-13 11:12 只看该作者

这个不太好做，没有工夫做不好。

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lylzg2009

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47楼 大中小发表于 2015-1-13 13:07 只看该作者

这道菜挺好吃的，要学一学，麻辣的感觉一定要有

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ziyan0

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48楼 大中小发表于 2015-1-13 19:02 只看该作者

这个菜吃起来够味，但是每家餐馆真的做出来的味道相差太多啊，从来没有尝试做过，豆腐还是麻婆豆腐最给力，下次按照LZ的说法做做看

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sfh916

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49楼 大中小发表于 2015-1-13 21:41 只看该作者

说个经验，在第一步里不单放盐，再放少许柠檬汁~可以让豆腐更鲜美爽滑

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feng123_l

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50楼 大中小发表于 2015-1-13 22:02 只看该作者

看起来很简单的一道菜，其实还是很下工夫的，还要准备各种调味料，不简单哦！

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