yexuba1

用料
主料：金针菇150克、香肠1根、粉丝35克、蒜8粒
辅料：小米辣2条、白糖1勺、红萝卜半根、蚝油1大勺、莴笋半根、盐适量、油适量、生抽适量、葱花适量

做法

1.粉丝用开水浸泡5分钟。




2.金针菇洗净切去老根。




3.切红萝卜丝和香肠丝。




4.切8条香肠薄片、莴笋去皮切丝。




5.金针菇分8份，每1份放几根红萝卜丝、莴笋丝、香肠丝，用香肠片包住。




6.大蒜放东菱无线绞肉机中。




7.机器将大蒜去皮。




8.大蒜放无线绞肉机打成蒜蓉(几秒即成)。




9.粉丝沥水捞出，铺在盘中。




10.将香肠菇放入盘中摆好。




11.锅中热油，爆香蒜蓉。




12.放小米辣、盐、白糖、蚝油炒成酱。




13.将蒜蓉酱浇在金针菇上。




14.置蒸锅，水沸后大火蒸8分钟。




15.淋上生抽。




16.撒葱花，浇上一勺热油。



[ 本帖最后由 yexuba1 于 2021-2-13 15:15(GMT+8) 编辑 ]

庄碧南子

中国菜谱的“适量”应该加入世界未解之谜

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制作简单容易学习，就是量有点少