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标题: [转帖] 炸薯条的做法[6p] [打印本页]

作者: 1825903321 时间: 2021-1-31 00:10 标题: 炸薯条的做法[6p]

1，豆洗净去皮，先切成厚度一致的片状，再切成条状

2. 将土豆条放入水中浸泡几分钟。适量清水烧开，放入土豆条煮三分钟左右。

3. 捞出沥去水份，晾凉后；放入冰箱冷冻2小时。可用厨房纸吸干水份，然后放入冰箱中冷冻。（放冰箱前一定要水份干掉。）

4. 土豆条冻硬后随吃随炸。

5. 锅中放入适量油，加热至6成热时放入冻好的薯条，炸至金黄色即可捞出沥干油份。吃的时候撒少许盐，沾番茄酱即可。

[ 本帖最后由 onlymyself 于 2021-2-1 10:04(GMT+8) 编辑 ]

作者: 1825903321 时间: 2021-1-31 00:56

第一次发图片贴，终于发成功了。搞明白咋发了

作者: yxc110 时间: 2021-1-31 19:52

薯条还是要炸的够脆才好吃，炸的不到火候软软的就没有口感

作者: lili809181 时间: 2021-1-31 21:46

薯条炸出来就要吃，不然马上就变软了。

作者: ctgdol01 时间: 2021-2-1 07:22

要刚炸出来的才好吃，放一会就软了，有没有不变软的方法？

作者: ttoommy 时间: 2021-2-3 22:54

这个自己炸的比外买的健康多了，就是有点费油

作者: ctgdol01 时间: 2021-2-4 14:34 标题: 回复 6楼的帖子

感觉费油的话，可以考虑换成空气炸锅，不仅不要油，炸完有时候还能出点油，就是锅子本身有点贵。

作者: pgpgpg1982 时间: 2021-2-6 18:43

这个不错啊，有空做一些

作者: 林若溪 时间: 2021-2-9 18:31

说实话自己做出来和肯德基麦当劳的不管怎么样口感都有差，油我感觉不是关键，控制足够的温度才是不容易的

作者: ygahxdhz 时间: 2021-2-11 18:47

放冰箱前不需要裹淀粉么，有人试了不

作者: tongyi2014 时间: 2021-2-12 09:11

炸薯条一定要先冰冻不然就会很软或者扎起来形状不好看

作者: qq467846517 时间: 2021-2-12 17:29

试做了一下，跟外面卖的薯条不一样，感觉是不是我马铃薯没炸透，不够软像生吃的一样

作者: 18883981290 时间: 2021-2-14 00:41

为什么炸出来的甚至都没硬过。感觉就像是酥皮的条形土豆泥。

作者: pingguoli 时间: 2021-2-15 01:37

按照楼主的做法，终于把这道菜做成功啦，非常好吃，也有说果淀粉的，下次试一试。

作者: keithings 时间: 2021-2-15 12:10

炸薯条的方式太多了，有的要裹淀粉，有点要先煮了后放冰箱冰冻，有的直接炸等等，不知道哪种做出来的最好吃

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