xt1234

工艺：炒

难度：初级入门

人数：3人份

口味：咸鲜味

准备时间：10分钟

烹饪时间：<10分钟

主料：菜花1朵

辅料：胡萝卜100克黑木耳5朵青蒜1根

调料：色拉油适量食盐适量生抽1勺水淀粉适量高汤适量

小炒菜花的做法

材料集合图：



1.菜花清洗干净后切成小朵；胡萝卜削皮后切花片；黑木耳用水泡软后摘掉蒂部，加入1小勺生抽，抓匀，用水重新干净，撕成小朵；蒜头拍扁，青蒜切段

2.热油锅，爆香蒜头

3.倒入胡萝卜片翻炒至软身

4.菜花放进油盐水中灼水至5成熟



5.倒入菜花，翻炒均匀

6.倒入黑木耳，翻炒均匀

7.加入适量高汤，翻炒均匀

8.加入少许清水，盖上盖子煮10分钟左右



9.淋入少许生抽

10.淋入水淀粉

11.翻炒均匀

12.加入青蒜，翻炒均匀即可