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　　健康功效

　　胡萝卜:健脾

　　木耳:养血

　　酱油:活血化瘀

　　食材用料胡萝卜

　　半根木耳

　　10朵肉

　　200g蒜苔

　　4根葱

　　10g姜丝

　　10g郫县豆瓣酱

　　一汤匙醋

　　一汤匙酱油

　　一汤匙香油

　　一茶匙糖

　　一茶匙料酒

　　一茶匙蒜苔版鱼香肉丝的做法

　　1.瘦肉切丝

　　2.给肉上浆（上浆法有菜谱，不知道可以看看上一个菜谱）

　　3.蒜苔切段，木耳泡发切丝，胡萝卜也切丝，木耳和蒜苔用热水焯过！

　　4.葱姜蒜切好

　　5.调糖醋汁，一颗蒜沫， 一勺料酒，两勺香油，三勺糖，四勺醋五勺水

　　6.热锅内倒油，小火煸炒肉丝

　　7.肉变色，立刻拨到一边，放入葱姜蒜

　　8.再放入一勺豆瓣酱

　　9.炒出红油

　　10.红油出来，立刻放入胡萝卜丝

　　11.胡萝卜炒蔫儿，放入蒜苔和木耳

　　12.放入糖醋汁

　　13.汤汁收完就可以盛出来了！小贴士

　　鱼香肉丝，肉丝嫩很重要，所以必须上浆！还有就是糖醋汁，比例掌握好！这两点注意了，鱼香肉丝就一定成功！

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