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工艺：烧

难度：初中水平

人数：2人份

口味：甜味

准备时间：10分钟

烹饪时间：<15分钟

“我喜欢喝可乐，更喜欢做可乐菜。可乐入菜，风味独特。而且还简单易学。颜色也很诱人。最常见的“可乐鸡翅”是，非常经典的一道美味佳肴。可乐可以作为调料来做菜，不妨再把它加入其它菜里试试。今天用可乐做的豆腐非常的好吃，味道鲜美、颜色漂亮 ，豆腐也很嫩滑入味。，同时还保留了可乐的香气。”

主料：北豆腐200克

辅料：鸡蛋1个黄瓜半根

调料：食盐1/2茶匙葱1段生抽1/2汤匙白糖1/2茶匙可乐1瓶

可乐豆腐的做法

1.准备好豆腐、鸡蛋、黄瓜和可乐，把豆腐切成块



2.黄瓜切成半圆片，码放在盘子周围，豆腐中加入盐和蛋液，让蛋液均匀的裹在豆腐上



3.锅中注植物油，烧热把沾满蛋液的豆腐逐个下入锅中，煎炸至金黄，捞出沥油



4.另起锅，注入油爆香葱碎，下入煎炸好的豆腐，轻轻翻拌均匀



5.烹入料酒，加入生抽、白糖翻炒均匀，倒入可乐，没过豆腐



6.大火烧开，转转小火，焖至汤汁收干即可。把烧好的豆腐盛入带有黄瓜片的盘中







烹饪技巧

豆腐容易碎，在整个烹饪过程中要轻轻翻炒。豆腐也可以先焯水，但要沥干水分后再煎炸。