49 12345
该用户匿名发帖 发表于 2009-2-28 11:49   只看TA 1楼
该用户已被删除

[转帖] 自制朝鲜辣白菜全过程(图解)【10p】

自制朝鲜辣白菜全过程 大家请享用!!! 如果觉得不错请给红心!!!



以前是买韩国料理店的,8块钱就4小块。要知道啊,8块钱可以买多少白菜呢!所以教大家经济又实惠的自制辣白菜。在家时候做的是看菜谱做的,现在做的多了,可以自己添加喜欢的调料啊,蔬菜的,现在这个就是自己加工后的做法:
材料:
大白菜1棵,韭菜2~3根,蒜1头,小虾皮适量(因为没有鱼露,换了小虾皮了),葱1~2根,姜小半块(照相时候忘照了)白萝卜小半块,辣椒粉3大勺。




做法:
白菜对剖或者掰成一片片的,放4大勺盐(粗盐最好,2大勺就可以了),分层抹匀,腌至梗子变软。

  我是掰成一片片了,对剖比较容易,但腌的时间会比较长。根据个人喜好了。






用清水洗干净盐,搦干净水。




葱,姜,萝卜切丝,蒜捣泥。切的时候看见胡萝卜了。顺手又切了半个。然后用辣椒粉和小虾皮拌匀。拌的时候放点盐,小料尝起来咸就行了。





小料和白菜拌匀,然后整形放入容器。包白菜卷的时候3~4片摞起来包,中间把小料包进去。我还用同样的方法腌了几块萝卜。





封保鲜膜发酵,发酵好之后放入冰箱储存,随吃随取。用保鲜盒最好了,

0
wwyg 发表于 2009-2-28 15:02   只看TA 2楼
小时候吃的很多,不有芥梗,当时感觉真是美味,最近几年就很少吃了。
0
llone 发表于 2009-2-28 15:11   只看TA 3楼
这种白菜完全不用煮一下的嘛?感觉腌好之后还是生生的,还是说发酵好了想吃的时侯还得煮一下啊?
0
yyyazaz 发表于 2009-3-1 08:47   只看TA 4楼
吃到嘴里酸酸辣辣的,非常的开胃,很喜欢这一口,谢谢大大分享
0
NNNIK 发表于 2009-3-1 11:12   只看TA 5楼
个人对腌制类的食品感觉一般般...   不过  感谢LZ的分享
0
该用户匿名发帖 发表于 2009-3-3 20:09   只看TA 6楼
呵呵 我妈妈也拿白菜泡 放白醋辣椒汤  白菜可脆了了 相当好吃
0
该用户匿名发帖 发表于 2009-3-3 21:15   只看TA 7楼
没有吃过韩国的泡菜,但个人认为还是我家乡自制的腌菜好吃
0
该用户匿名发帖 发表于 2009-3-3 21:18   只看TA 8楼
没有吃过韩国的泡菜,但个人认为还是我家乡自制的腌菜好吃
本帖最近评分记录
  • liping0527 金币 -1 重复回复 2009-3-10 23:28
0
该用户匿名发帖 发表于 2009-3-3 21:23   只看TA 9楼
没有吃过韩国的泡菜,但个人认为还是我家乡自制的腌菜好吃
本帖最近评分记录
  • liping0527 金币 -1 重复回复 2009-3-10 23:28
0
该用户匿名发帖 发表于 2009-3-3 21:48   只看TA 10楼
没有吃过韩国的泡菜,但个人认为还是我家乡自制的腌菜好吃
本帖最近评分记录
  • liping0527 金币 -1 重复回复 2009-3-10 23:28
0
回复帖子 发新话题
 49 12345