周末放假，大家试做田园土豆饼为下午茶。土豆饼的成功秘诀：一是土豆有圆长之分，圆土豆为白肉，水份较少，粉质较重，蒸熟后加少许面粉便可做成面团；而长土豆为黄肉，水份很多，质地脆嫩，蒸熟后呈糊状，要加入较多面粉才能做成面团。二是煎制土豆饼时，要用中小火慢煎至金黄色，用大火煎则易煎糊。　
　材料：　
　土豆(2只，500克)、红椒(1/2只)、火腿(80克)、青豆(50克)、玉米粒(25克)、面粉(2杯)、葱花(1汤匙)　　
  调料：　　　油(5汤匙)、千岛酱(3汤匙)、盐(2汤匙)

第一步
　　1 土豆去皮切成薄片，放入锅内清蒸15分钟至变软，取出压制成土豆泥，摊凉待用。

第二步　

　2 红椒去蒂和籽，切成细丁；火腿也切成细丁；洗净青豆和玉米粒，沥干水份。

第三步　

　3 烧开锅内的水，加入1汤匙盐，倒入青豆、玉米粒汆烫30秒，捞起沥干水。

第四步　

　4 往土豆泥里，依次倒入红椒丁、火腿丁、葱花、青豆和玉米粒，与土豆泥一同拌匀

第五步　　

5 加入3汤匙千岛酱、1汤匙盐和2杯面粉，拌匀做成土豆面糊，静置30分钟待用。

第六步　

　6 双手沾上面粉，依次取鸡蛋大小的面团，揉搓成丸状再压制成面饼，撒上一层面粉。

第七步　

　7　取一平底锅，注入5汤匙油烧热，依次放入土豆面饼，以中小火煎至双面呈金黄色，捞起沥干油，盛碟即成。

完成

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看起来非常诱人的说，一会找找东西，让LP做个来尝尝

用土豆做主食这个过油后可是很香很香得 但是会不会太油啊？

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土豆饼我很喜欢啊！土豆泥我也喜欢！其实我还是喜欢玉米饼的！