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[转帖] 不放一滴油也能做出香嫩无比的炒鸡蛋——东北水炒蛋[6P]

kim_conan

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211楼 大中小发表于 2011-7-24 14:33 只看该作者

看上去很嫩很鲜，有空我亲自下厨房尝试一下

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sae1

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212楼 大中小发表于 2011-7-24 14:48 只看该作者

个人觉得加油是为了让蛋受热的时候温度更高一些，鸡蛋的香味更加容易出来。
如果用水的话，温度最高也就只有100摄氏度，杀菌的效果反而不怎么好，香味也不容易出来。

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疯中

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213楼 大中小发表于 2011-7-24 15:49 只看该作者

吃过几次，就是不知道是不用油做的，以后就有的吃了

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heihei123 该用户已被删除	214楼大中小发表于 2011-7-24 18:00 只看该作者 0 这样炒蛋不粘锅吗？有时用油都沾锅，很难洗的。
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rimon

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215楼 大中小发表于 2011-7-24 21:31 只看该作者

这种炒法确实很新鲜，应该不会有太大的火气，值得好好学习一下～

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ling0jackal

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216楼 大中小发表于 2011-7-24 22:26 只看该作者

不油腻，够新鲜啊，这种做法，是夏天吃的东西啊，谢谢楼主分享！

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seraphno1

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217楼 大中小发表于 2011-7-24 22:33 只看该作者

没听过这做法，不过可以试试。夏天少吃的点油也是好的呀

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pengke 该用户已被删除	218楼大中小发表于 2011-7-24 23:12 只看该作者 0 感觉这样做的口味会比较清淡？确实是适合夏天的美食阿
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vitahubert

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219楼 大中小发表于 2011-7-25 00:19 只看该作者

加水防止蛋粘锅这一点也算是生活常识了，学到很多东西。

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bbaaa

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220楼 大中小发表于 2011-7-25 01:12 只看该作者

不放一滴油的话这个难度就有写大了，不好炒啊

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