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| 该用户匿名发帖 发表于 2009-6-10 11:24 只看TA 1楼 |
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| 该用户已被删除 |
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[转帖] 九香牛蛙 【菜 名】 九香牛蛙【主 料】 活牛蛙1000克。 【配 料】 鲜红椒30克。 【调 料】 植物油50克，精盐2克，味精2克，鸡精粉2克，李锦记蒜茸酱10克，辣妹子5克，啤酒250毫升，胡椒粉1克，大蒜子50克，姜10克，葱5克，紫苏叶5克，干椒30克，红油10克，香油5克，鲜汤300克。 【做 法】 1、牛蛙宰杀后去头、内脏、爪子，砍成4厘米见方的块待用；鲜红椒去蒂切滚刀块，大蒜籽去蒂，紫苏叶切碎，姜切片，干椒切段，葱切段。 2、锅置旺火上，放入植物油，下姜片、干椒段煸香，再下入牛蛙、大蒜子、鲜红椒，炒至牛蛙变色时放入李锦记蒜茸酱、辣妹子，倒入啤酒稍焖，加入鲜汤，盐、味精、鸡精粉，中火烧至牛蛙九成熟，再放入紫苏，淋红油，撒胡椒粉，装入干锅内，淋香油，撒葱段即可。 
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| FEI651898 发表于 2009-6-10 11:35 只看TA 2楼 |
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牛蛙在酒店倒是经常吃 但是要是自己动手做 可能要很费劲 关键是还得杀 还得收拾干净 太复杂了 这东西要是处理不好 会很影响味道 但是还是要感谢楼主 希望还能介绍一些好学 容易的菜品 |
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| hnzhuzhoulijie 发表于 2009-6-10 13:31 只看TA 3楼 |
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| 看图片这道应适合我们湖南人口味,有机会试一下. |
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